Aspartame "Vitasweet" แอสปาร์แตม

เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ซึ่งไม่ให้พลังงานซึ่งมีองค์ประกอบหลักคือกรดอะมิโน 2 ตัวต่อกันได้แก่ กรดแอสปาร์ติก และ ฟีนิลอะลานีน แอสปาร์แตมให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครส (sucrose) ประมาณ 180-200 เท่า (ดู relative sweetness ของแอสพาร์แตม กับสารให้ความหวานชนิดอื่นๆ