แป้งสาลีสกัด

ประโยชน์หลักในการปรับเนื้อสัมผัสให้อาหารเหนียวนุ่มและเพิ่มความชุ่มชื้น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความคงตัวและน่ารับประทาน นิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารแปรรูป เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก คัสตาร์ด ซอส และยังใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น สิ่งทอ กระดาษ และยาได้ด้วย

ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร

• ปรับเนื้อสัมผัส: ทำให้เนื้ออาหารมีความเหนียว นุ่ม และชวนรับประทาน เช่น ลูกชิ้น หมูยอ
• เพิ่มความคงตัวและความชุ่มชื้น: ช่วยให้อาหารมีความคงตัว ไม่ยุ่ยง่าย และคงความชุ่มชื้นได้ดี
• เป็นส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์: ใช้เป็นส่วนผสมในขนมปัง เค้ก คุกกี้ และเบเกอรี่ต่างๆ รวมถึงซอส และคัสตาร์ด
• เพิ่มน้ำหนัก: ช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร
• ปรับปรุงลักษณะภายนอก: ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีขาว นวล และผิวสวยน่าสนใจยิ่งขึ้น
• ทำหน้าที่เป็นตัวประสาน (Emulsifier): ช่วยผสานส่วนผสมต่างๆ ในอุตสาหกรรมเนื้อแปรรูป
• ทนทานต่อการแปรรูป: โดยเฉพาะในรูปแป้งสาลีสกัดดัดแปลง จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงตัวแม้ผ่านความร้อน

การนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ

• อุตสาหกรรมสิ่งทอ: เป็นส่วนประกอบในการผลิตผ้า
• อุตสาหกรรมกระดาษ: ใช้ในการผลิตกระดาษ
• อุตสาหกรรมเคมี: เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เคมีบางชนิด
• ทางการแพทย์: ใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์บางประเภท