หางนมผง Fonterra

ประโยชน์คือ เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลในเบเกอรี่, ไอศกรีม, เครื่องดื่มต่างๆ โดยให้โปรตีนคุณภาพสูงและไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังช่วยให้ไอศกรีมมีความฟู ผิวแห้งสวย และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้

ประโยชน์หลัก

• เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ: หางนมผงอุดมไปด้วยโปรตีนนมคุณภาพสูง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ
• ปรับปรุงเนื้อสัมผัส: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ เช่น ไอศกรีม มีความฟู ผิวแห้งสวย และไม่เปียกเยิ้ม ทำให้ขนมและเบเกอรี่มีความนุ่มนวลยิ่งขึ้น
• เสริมรสชาติ: ดึงกลิ่นหอมของนมออกมา ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• ไขมันต่ำ: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ เช่น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
• ละลายง่าย: สามารถผสมเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีเยี่ยม ไม่เกิดการจับตัวเป็นก้อนหรือตกตะกอน ทำให้สะดวกในการใช้งานใน
  กระบวนการผลิต
• หลากหลายการใช้งาน: ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท เช่น ไอศกรีม, เบเกอรี่, เครื่องดื่ม, ช็อกโกแลต และโยเกิร์ต
• ยืดอายุการเก็บรักษา: ด้วยปริมาณความชื้นต่ำ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้

คุณสมบัติสำคัญ

• ไขมัน: มีปริมาณไขมันต่ำ ประมาณ 1.5%-16.5%
• โปรตีน: อุดมไปด้วยโปรตีนนมสูง
• แลคโตส: เป็นแหล่งของแลคโตส