กรดซิตริกแบบแอนไฮดรัส

ประโยชน์ คือ เป็นสารให้รสเปรี้ยว ใช้เป็นสารกันเสียในอาหารและเครื่องดื่ม, ปรับค่ากรดด่างในเครื่องสำอาง, เป็นสารขจัดตะกรันและคราบหินปูนในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด, ช่วยจับโลหะหนักในน้ำหรือวัตถุดิบเครื่องสำอาง, และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

• ปรุงแต่งรสชาติ: ให้รสเปรี้ยวเป็นธรรมชาติในอาหาร เครื่องดื่ม ลูกอม.
• สารกันเสีย (Antioxidant): ยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชัน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่ม.
• สารช่วยจับโลหะ: ช่วยจับโลหะบางชนิด ทำให้ผลิตภัณฑ์คงสภาพ.
• รักษาคุณภาพ: ช่วยรักษาความสดของผักผลไม้ และป้องกันการเปลี่ยนสี.

การใช้งานในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

• ปรับค่า pH: ใช้ปรับค่าความเป็นกรด-ด่างในครีม เจล และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิว.
• สารขัดผิว: จัดเป็นกลุ่มกรดอัลฟาไฮดรอกซี (AHA) ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ทำให้ผิวกระจ่างใส.
• สารคีเลต: จับโลหะหนักในน้ำหรือวัตถุดิบ ช่วยลดการระคายเคืองผิว.

การใช้งานในอุตสาหกรรมทำความสะอาด

• ขจัดคราบตะกรัน: ใช้ทำความสะอาดคราบตะกรันหินปูนในระบบท่อ หม้อต้ม สุขภัณฑ์ และเครื่องใช้ต่างๆ.
• ปรับค่ากรดด่าง: ช่วยปรับสมดุลกรดด่างในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด.

การใช้งานอื่นๆ

• การแพทย์: ช่วยปรับค่าความเป็นกรดด่างในยา และใช้เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือด.
• การเกษตร: เป็นส่วนผสมในน้ำหมักชีวภาพ เพื่อยับยั้งเชื้อรา และช่วยละลายไขที่เคลือบใบพืช.